今天给各位分享鱼香肉丝的鱼香家常做法的知识，其中也会对鱼香肉丝的肉丝家常做法6图进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的法鱼问题，别忘了关注本站，香肉现在开始吧 ！家常

本文目录

1. 正宗四川鱼香肉丝的做法做法
2. 鱼香肉丝家常做法艾猛
3. 鱼香肉丝的最简单做法

正宗四川鱼香肉丝的做法

1、猪里脊300克、鱼香冬笋40克
、肉丝木耳100克  、法鱼胡萝卜100克 、香肉尖椒50克、家常葱10克、做法姜10克、鱼香蒜10克
、肉丝味精3克 、法鱼白糖10克、胡椒粉5克、豆瓣酱15克、鸡粉3克 、老抽10克、生抽10克、香醋10克  、料酒10克 、淀粉15克。

2、方法 ：将里脊肉洗干净后，进行切丝。切好的肉丝加入盐
、鸡粉
、料酒。

3 、将冬笋 、胡萝卜洗净切丝 ，泡发木耳切丝 。青椒洗净，去蒂去筋膜，切丝备用。

4 、锅内加清水，大火烧开
，放入冬笋丝
、木耳丝焯水 。葱、姜、蒜洗净 ，姜、蒜切沫，葱切葱花 。

5 、取小碗 ，加入淀粉和水，调成水淀粉备用。锅内下色拉油，大火烧至7成热。

6 、放入腌好的肉丝，快速翻炒至发白后 ，盛出 。用余油将豆瓣酱炒出红油后，加入葱
、姜、蒜末 。

7、加料酒、清水和佐料，倒入调好的水淀粉 。小料大火翻炒，炒出香味，放入肉丝 。

8  、加入笋丝 、木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝，翻炒均匀。鱼香肉丝即可出锅装盘完成。

鱼香肉丝家常做法艾猛

.大蒜、泡椒、泡姜切成末 ，木耳提前泡发切丝，莴笋切丝 ，肉切丝 ，放入碗中加盐 、料酒
、淀粉、色拉油抓匀；

2.碗中加入淀粉、水 、糖 、盐、醋
、生抽拌匀；

3.热锅冷油，倒入肉丝炒至变白捞出；

4.油锅继续烧 ，下入泡椒、泡姜 、蒜蓉爆炒，再加莴笋丝 、木耳丝、肉丝、调料继续翻炒；

5.大火收汁，撒点葱花拌匀盛出即可
。

鱼香肉丝的最简单做法

1.通脊片成片然后码放整齐准备切丝，如果有时候可以冻一下，然后再切丝会非常好切而且会非常工整

2.切成丝然后泡在水里面 ，这样可以把肉丝里的血水泡出来，多换几次水 ，出来的肉丝会非常洁白漂亮

3.泡白后放在笊篱里滗水，不用太干，因为肉丝需要有水
，不然炒出来不会嫩了

4.然后加少许盐和料酒腌下
，再放蛋清抓匀 ，最后放干淀粉，然后放少许油封住，这样肉丝不会脱浆

5.用好点的泡红椒，颜色和味道都会不同的

6.所有调料的备齐

7.泡红椒去籽剁碎，越烂越好
，然后葱姜蒜切米备用，冬笋切和肉丝差不多的丝 ，木耳切丝，冬笋和木耳开水焯一下 ，沥干水备用

8.重中之重 ，味汁（料酒10克、米醋20克 、白糖25克、盐一点点 、酱油15克、淀粉15克），记住汁量不可大，不然炒出来汤汁太多
，油稍多些 ，五成热时下泡椒和浆好的肉丝炒开，如果不好炒用筷子划拉，炒开立刻放葱姜蒜炒香 ，然后放入焯过的冬笋丝和木耳丝
，最后倒入味汁 ，再炒几下就可以了

好了 ，关于鱼香肉丝的家常做法和鱼香肉丝的家常做法6图的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈 ！